Fränkischer Kaviar

 Fränkisch Kaviar hat nichts mit echtem Kaviar zu tun, es ist eine Art Käse - Brotaufstrich.
Zutaten (4 Personen)
  • 125 g Käse (Romadur)
  • 125 g Käse (Limburger)
  • 40 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kümmel
  • 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1 Essiggurke
Zubereitung
  1. Die Rinde des Käses entfernen und beide Käsesorten mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die Zwiebel enthäuten und in kleine Würfeln schneiden.
  2. Die Butter zum Käse geben und mit einer Gabel weiter zerdrücken. Wenn die Maße weitestgehen homogen ist die Restlichen Zutaten zugeben und untermengen.
  3. Mit einer als Fächer geschnittenen Essiggurke auf einem Holzbrett als Aufstrich zu gutem Schwarzbrot servieren.